Tu menú de cada día

Ensalada Xibarri

hoja variada, queso de cabra caramelizado, crujiente de jamón, cocktail de frutos secos, cherrys, pan tostado, maíz dulce y vinagreta de membrillo

Ensalada de fresones

dados de pollo, queso fresco, maíz tostado, aceite virgen, vinagre, toque de miel y sal

Pimientos del piquillo

rellenaos de brandada de bacalao con la crema piquillo, parmesano y avellanas tostadas

Verduras

frescas del mercado horneadas con cazuelita de romesco

Farfalle

con boletus, bechamel de parmesano y picada de cebollino

Vichyssoise

con toque de pimienta y aceite de oliva virgen

Patatas

rellenas de carne mixta de ternera y cerdo con salsa de tomate natural, albahaca fresca y queso
gratinado

Fideuá – Martes

con mejillones, gambitas rojas, sepia y alioli del Xibarri

Arroz – Jueves

de pescado y gambitas

Nuestro plato de mar

mejillones, gambón, navajas, almejas, calamarcito, aceite, sal y pimienta

Filete de bacalao

con pisto, tomate natural, verduras del huerto y mejillones

Muslo de pollo

a la brasa con lágrima de miel y mostaza con patatas al caliu

Salmón noruego

a la plancha con toque de limón y acompañado con carpaccio de tomate, queso fresco y aceite de albahaca

Tiras de ternera

al estilo uruguayo (salsita chimichurri) y crunchy de pétalos de patata

Lagarto de cerdo

a la brasa alimentado con castañas de Galicia con pimienta verde y patatas de luxe al horno

Entrecot de ternera de Girona

con pimienta verde con patata del Xibarri y pimiento de Padrón (supl. 4,50€)

Miel y requesón

casero con picadita de nueces

Carpaccio de piña

natural con crema catalana caramelizada

Flan

de requesón con un poco de miel

Buñuelos de viento

azucarados con toque de ratafía y canela

Gofre

regado con chocolate caliente

Coquetas de anís

con chocolate

Helado

del Xibarri