Tu menú de cada día

Nuestro plato de mar

mejillones, gambón, navajas, almejas, calamarcito, aceite, sal y pimienta

Muslo de pollo

sobre pincelada de salsa de ajo con patatas al caliu

Filete de bacalao

horno con base de mermelada de tomate, patatas panaderas y fina muselina de ajos

Blanqueta de pato

confitada con cebolla caramelizada y gajos de naranja

Lagarto de cerdo

a la brasa con lágrima de salsa verde y patata al estilo hasselback

Lomo de salmón

fresco a la plancha con salsa de soja, limón y miel con espárragos verdes a la plancha

Entrecot de ternera de Girona

a la pimienta verde con patata, cebolla y pimiento de Padrón (supl. 4,50€)

Miel y requesón

casero con picadita de nueces

Sorbete

de limón con toque de menta

Cheesecake

de la casa con hilos de frutos del bosque

Helado de turrón

con toque de ratafía

Flan

de huevo con caramelo

Nuestro carrot cake

casero

Carpaccio de piña

natural con licor de naranja

Ensalada Xibarri

hoja variada, queso de cabra caramelizado, crujiente de jamón, cocktail de frutos secos, cherrys, pan tostado, maíz dulce y vinagreta de membrillo

Insalata di foie

lechugas variadas, rodajas de foie, dados de pera caramelizada, arándanos, moras y confitura de melocotón

Berenjena

rellena de carne mixta con sofrito de tomate natural, cebolla, zanahoria y queso gratinado al horno

Canelón

relleno de bacalao con crema de ajo negro, avellanas tostadas y tiras de manzana

Verduras

frescas del mercado horneadas con cazuelita de romesco

Ensaladilla rusa

a nuestra manera con mayonesa elaborada en el Xibarri

Penne rigatte a la puttanesca

salsa tomate, anchoa, alcaparras, aceitunas negras y escamas de parmesano